Yakitori là gì? Cách làm thịt xiên nướng ngon khó cưỡng của người Nhật

Yakitori (焼き) là món ăn phổ biến của đất nước mặt trời mọc, được làm từ nhiều bộ phận khác nhau của con gà như ức, đùi, da, gan và các bộ phận khác được nướng trên xiên. Yakitori là món ăn không thể thay thế làm nên nét độc đáo của ẩm thực đường phố Nhật Bản và nổi tiếng khắp thế giới, khá ngon và rẻ và thường được thưởng thức cùng với một ly bia.

Bạn muốn tìm hiểu thêm về văn hóa Nhật Bản? CÁI NÀY

2. Món yakitori nổi tiếng của Nhật Bản
ĐỊA NGỤC

Negima (ね) là một trong những loại yakitori phổ biến nhất, là những miếng thịt gà (thường là thịt đùi) được xếp lớp với tỏi tây ở giữa.

3. Cách làm gà nướng thơm ngon
Thành phần:

– 500 g thịt gà

– 250ml

Hướng dẫn nướng xiên Yakitori

– Xử lý nguyên liệu: Đùi gà rửa sạch, tách lấy thịt, lọc bỏ xương, để riêng. Cắt thịt gà thành miếng vừa ăn, độ dày vừa đủ. Tỏi, gừng rửa sạch, băm nhỏ

– Làm xốt Yakitori: Cho xương gà vào nồi với 240 ml nước tương + 120 ml rượu sake + 240 ml rượu mirin + 3 tép tỏi + 8 lát gừng mỏng + 2 muỗng canh đường nâu + 1/2 muỗng cà phê tiêu . Tiếp tục đun đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp, lọc lấy nước sốt và để nguội.

– Dùng que tre và xiên thịt nướng. Nướng trong 3 phút mỗi mặt cho đến khi gà chín, phết sốt Yakitori lên thịt cứ sau 45 giây khi bạn nướng cho đến khi chín.

Món đặc sản của xứ sở hoa anh đào cũng sử dụng gà làm nguyên liệu, đọc ngay:

5. Ăn yakitori ở đâu
Ở Nhật

Nếu bạn đang làm việc và học tập tại Nhật Bản, bạn có thể thấy Yakitori được phục vụ rộng rãi trên khắp nước Nhật. Bạn có thể tìm thấy chúng xung quanh các nhà ga xe lửa chính gần các khu vực kinh doanh. Một số khu vực nổi tiếng mà bạn có thể ăn yakitori là:

– Omoide Yokocho: Đây là một con hẻm cạnh đường ray xe lửa phía tây bắc ga Shinjuku.

Từ Ga Shinjuku trên Tuyến Marunouchi của Tàu điện ngầm JR Tokyo hoặc Ga Shinjuku Nishiguchi trên Tuyến Toei Oedo, chỉ mất 5-10 phút đi bộ.

Ở Việt Nam

Ở Việt Nam có rất nhiều nhà hàng phục vụ món yakitori như:

– Nhà hàng New Sake Nhật Bản tại 40 Đào Tấn, Ba Đình, Hà Nội

– Nhà hàng Nhật Bản Benkay – Tầng 2, Khách sạn Nikko, 84 Trần Nhân Tông, Quận Hai Bà Trưng, ​​Hà Nội

– Nhà hàng Daruma số. 2 Duy Tân, Cầu Giấy, Hà Nội (Đường Duy Tân – Trần Thái Tông)

– Ẩm thực Nhật Bản- Nhà hàng KJ Yakitori tại B2-R1-2 Royal City, Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội

– Nhà hàng Nhật Bản Yakitori Marusan, số. 37 Nguyễn Văn Thủ, P. Đa Kao, Q. 1, TP. Thành phố Hồ Chí Minh

– Nhà hàng Sakaba Lê Thánh Tôn tại 8/2 Lê Thánh Tôn, Q.1, TP. Thành phố Hồ Chí Minh

Tham khảo bài viết ngay: