Vì sao món gỏi gà măng cụt lại hot đến vậy?

Gỏi gà măng cụt đang rất hot trên mạng xã hội những ngày này. Người dân đua nhau săn lùng măng cụt xanh để mua khiến giá măng cụt xanh tăng khá cao, khoảng 85.000 đồng/kg, trong khi măng cụt chín chỉ được bán với giá 50.000 – 55.000 đồng/kg.

Gỏi măng cụt gà là món ngon mùa hè cực ngon nổi tiếng ở Lái Thiêu, Bình Dương. Măng cụt để làm gỏi thường là măng non hoặc vừa chín tới, khi kết hợp với thịt gà sẽ trở thành món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Nếu chưa thưởng thức món ăn lạ miệng này, mời bạn tham khảo công thức làm gỏi gà măng cụt ngon ăn hoài không chán dưới đây nhé:

nguyên liệu

– Gà: 1 con gà khoảng 1,2 – 1,5kg

– Măng cụt xanh: 1kg.

– Hành tây: 1 củ lớn

– Cà rốt: 1/2

– Nấm rơm: 300g

– Rau răm, húng lủi: 50 g

– Đậu phộng: 100 g

– ớt, chanh, hành, tỏi

– Gia vị: Giấm, đường, nước mắm

Đang làm

Bước 1: Làm sạch lông gà. Pha hỗn hợp rượu (chanh hoặc giấm) + muối + gừng đập dập để khử mùi hôi của gà. Nướng gà với vài lát nghệ để gà có màu vàng đẹp mắt. Sau đó vớt gà ra để nguội hoặc ngâm vào nước đá cho da gà giòn.

Bước 2: Gọt vỏ măng cụt xanh dưới vòi nước chảy để không bị dính cùi và chuyển sang màu đen, sau đó cắt thành từng khoanh ngâm vào nước đá, vắt thêm 2 quả chanh để măng trắng hơn.

Bước 3: Hành băm nhỏ ướp đá để hành giòn và bớt cay. Cà rốt bào sợi ngâm trong hỗn hợp đường với chanh có vị chua ngọt vừa đủ.

Bước 4: Rau răm rửa sạch (có thể thêm ngò rí, húng quế). Rang một ít đậu phộng với muối để giữ được độ giòn lâu

Bước 5: Pha nước mắm trộn gỏi theo tỉ lệ 2,5:2:1 (2 thìa rưỡi nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa nước). Đun hỗn hợp trên bếp cho dậy mùi. Có thể tăng tốc độ làm nhiều hơn để dùng pha nước chấm. Khi nước mắm đã đặc lại thì cho tỏi và ớt băm vào.

Bước 6: trộn xà lách

Cắt gà thành miếng vừa ăn. Vớt măng cụt, cà rốt và hành tây ra trộn đều rồi cho rau răm vào. Sau đó cho hỗn hợp nước mắm vào (thêm từ từ theo khẩu vị mỗi gia đình) + 2 thìa nước quất (quất) vào.

Thêm thịt gà băm nhỏ và trộn đều. Xếp lớp và rắc đậu phộng lên trên. Ăn kèm với bánh phồng tôm giòn.

Măng cụt bùi bùi, chua chua ngọt ngọt, giòn giòn hòa cùng vị ngọt béo của thịt gà, vị bùi bùi của đậu phộng và rau thơm, vị cay của rau răm, vị cay nồng của nước mắm tỏi ớt sẽ là một món ăn ngon. hấp dẫn trong mùa hè này.

Chúc may mắn!

Nhật Thủy