Sashimi là gì? Các loại sashimi và cách ăn chuẩn như người Nhật

Nổi tiếng khắp thế giới vì mang những tinh hoa của văn hóa ẩm thực Nhật Bản, sashimi được coi là món ăn đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản với cách chế biến đa dạng, bắt mắt và hương vị độc đáo. Nếu có dịp sang Nhật Bản công tác, du học, hãy một lần thử qua món sashimi chuẩn Nhật. Hãy cùng tìm hiểu về sashimi trong bài viết này

2. Nguyên liệu làm Sashimi gồm những gì và cách chế biến ra sao?

Nguyên liệu dùng để làm Sashimi thường là

Cá hồi (鮭 Sake)

Mực (Ika Ika)

Tôm luộc (えび Ebi)

Cá ngừ (まぐろ Maguro)

Cá saba (さば Saba)

Bạch tuộc (たこ Tako)

Cá ngừ béo (とろ Toro)

Cá đuôi vàng (はまち Hamachi)

Cá nóc (ふぐ Fugu)

Ngoài ra, người Nhật còn dùng thịt ngựa, thịt gà, gan và konyaku (một loại thạch làm từ khoai tây) để làm Sashimi và cho ra đời Basashi (Sashimi thịt ngựa), Torishashi (Sashimi thịt gà), Rebasashi (Sashimi thịt ngựa). ). , và Rebasashi (Sashimi gà). Sashimi gan). ) hoặc Konyakusashi (Konyak Sashimi).

Găng tay

Phương pháp chế biến Sashimi có thể hiểu nôm na là việc cắt miếng thịt sống để ăn. Nguồn gốc của cái tên Sashimi bắt nguồn từ phương pháp thu hoạch truyền thống của Nhật Bản. Cá dùng để làm Sashimi được đánh bắt bằng một loại dây câu đặc biệt, ngay sau khi bắt được cá, người ta dùng móng tay nhọn đâm vào não cá để làm chết cá ngay lập tức, sau đó cho vào thau nước đá lạnh đập dập. Quá trình này được gọi là Ike Jime. Sở dĩ bạn nên làm chết cá ngay lập tức vì điều này sẽ giúp hạn chế lượng axit lactic trong thịt cá và thịt cá đông lạnh cũng sẽ tươi ngon hơn.

READ  Công an xã chính quy là gì? Công an xã là gì?

Sashimi là “quốc hồn quốc túy” của Nhật Bản, Sashimi được cắt thành từng lát mỏng, có chiều rộng khoảng 2,5 cm, dài 4 cm và dày khoảng 0,5 cm. Kích thước có thể khác nhau hoặc theo khuôn mẫu tùy thuộc vào nguyên liệu và đầu bếp tạo ra món ăn. Thịt, cá sashimi phải được cắt đẹp mắt, giòn và mịn mượt. Các miếng sashimi phải được sắp xếp đẹp mắt, đan xen hài hòa giữa các loại rau củ và gia vị để tạo nên một tuyệt tác chinh phục mọi giác quan.

Sashimi được ăn với các loại nước chấm như tương, nước tương, gia vị như wasabi, gừng và một số loại rau như tía tô, bạc hà và củ cải trắng xắt mỏng hoặc một số loại rong biển. Phổ biến nhất là mù tạt giúp tăng hương vị món ăn, tiêu diệt vi khuẩn có hại trong hải sản sống và hỗ trợ tiêu hóa.

3. Tổng hợp những món Sashimi nổi tiếng nhất Nhật Bản

Tìm hiểu thêm: Chủ tịch Hồ Chí Minh ký quyết định thành lập bộ đội địa phương vào thời gian nào?

Sashimi cá hồi

Thịt cá hồi nổi tiếng béo ngậy và thơm ngon nhờ nguồn axit béo omega 3 có tác dụng kỳ diệu trong việc bảo vệ tim mạch, chống cholesterol và giảm nguy cơ cao huyết áp. Với nguồn dưỡng chất dồi dào, không lạ khi món ăn này luôn nằm trong danh sách những món Sashimi được yêu thích nhất tại xứ sở hoa anh đào.

Sashimi cá ngừ

số lượng mực ống

Sashimi bạch tuộc

Sashimi thịt ngựa

Sashimi trứng cá hồi

Học ngay: Thực hành làm chả cá kamaboko Nhật Bản ngon như đầu bếp

READ  Gợi ý thực đơn đủ dinh dưỡng mỗi ngày chỉ với 50.000 đồng

4. Cách ăn sashimi chuẩn như người Nhật

Thông thường sushi sẽ là món chính và sashimi là món khai vị vì sashimi có vị đậm đà hơn giúp đánh thức các giác quan ẩm thực của thực khách và vì vị đậm đà nên sashimi được ăn trước để không ảnh hưởng đến vị giác của thực khách. Món ăn chính. .

Người Nhật thường sử dụng mù tạt khi ăn sashimi vì nó kích thích vị giác cực mạnh cũng như hỗ trợ tiêu hóa khi ăn sống món ăn này.

Sau khi ăn sashimi, bạn nên ăn kèm luôn vài lát gừng chua để loại bỏ mùi vị giúp làm sạch miệng cho món chính tiếp theo.

5. Phân biệt sashimi và sushi

vật liệu

– Món cơm sushi trộn giấm khi ăn thường kết hợp với cá sống, trứng cá hoặc rau củ và thường được gói trong lá rong biển.

– Sashimi là món ăn với nguyên liệu chính là hải sản tươi sống và thường ăn kèm với lá tía tô hoặc củ cải bào.

Làm thế nào để ăn

– Sushi thường được dùng làm món ăn chính, người Nhật ăn sushi như người Việt ăn cơm.

– Sashimi thường được coi là món khai vị đánh thức các giác quan của thực khách. Khi nếm sashimi, cảm nhận đầu tiên là vị cay đánh thức các giác quan. Sau đó là vị mặn vừa phải của nước tương loãng và vị ngọt béo tươi của cá sống. Tất cả mọi thứ trộn lẫn với nhau và tan chảy trong miệng của bạn.

Tìm hiểu thêm: Instagram đang thử nghiệm ứng dụng nhắn tin độc lập như Messenger

READ  Phòng thủ dân sự là gì?

Đọc ngay:

Sushi là gì? Top 10 món sushi nổi tiếng nhất Nhật Bản

Hình thức trình bày

– Sushi có 6 loại sushi cơ bản bao gồm: Nigirizushi, Chirashizushi, Makimono, Gunkan, Oshizushi, Temaki. Khi ăn sushi, bạn có cảm giác như một bữa tiệc đầy màu sắc được bày trên đĩa, vô cùng cầu kỳ và đẹp mắt.

– Sashimi là những miếng hải sản tươi sống thường được cắt thành lát mỏng có chiều ngang khoảng 2,5 cm, dài 4 cm và dày khoảng 0,5 cm. Kích thước của phần sashimi có thể thay đổi tùy theo nguyên liệu và cách cắt của đầu bếp. Một số loại hải sản mà người Nhật thường dùng làm sashimi là cá hồi, cá ngừ, cá thu, saba, cá nóc, mực, bạch tuộc, tôm…

Gia vị ăn kèm

Mặc dù có nhiều loại. Nhưng sushi chỉ có một cách ăn, đó là ăn kèm với nước tương, mù tạt và gừng ngâm.

Sashimi được ăn với các loại nước chấm như tương, xì dầu, các loại gia vị như mù tạt, gừng, lá tía tô và củ cải trắng xắt mỏng.

Đối với ẩm thực Nhật Bản, Sashimi được coi là món ăn thiết yếu trong văn hóa Nhật Bản. Nếu bạn yêu thích món Nhật và muốn học nấu món Nhật ngon thì đừng bỏ qua đơn hàng chúng tôi đang tuyển dụng nhé. Xem chi tiết đơn hàng thực phẩm tại Nhật Bản CÁI NÀY

Bạn đang xem: Sashimi là gì? Các loại sashimi và cách ăn chuẩn như người Nhật