Ngán biển Quảng Ninh, món đặc sản ăn mãi không ngán

Người Quảng Ninh thường bảo nghe tên món hải sản này đã chán nhưng ăn rồi thì mê mệt, ăn mãi không chán bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng.

Ngan, một loại hải sản nhìn giống con ngao nhưng to hơn và chỉ có ở vùng biển Quảng Ninh do không có nơi nào nuôi được. Cũng chính vì sự hiếm có này mà nếu đến Quảng Ninh, bạn hãy thử nếm thử ít nhất một lần.

Ngán đã được người Quảng Ninh chế biến thành đủ các món ăn khác nhau như ngán hấp, ngán nướng, ngán cháo, ngán gỏi, ngán xào, ngán xào, canh ngán, ngán nấu rượu.

Nhàm chán là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Thịt chứa nhiều chất béo, chất bột đường, chất béo, nhiều vitamin và chất khoáng cần thiết cho cơ thể.

Ngoài ra, trong thịt còn chứa các hợp chất có tác dụng giải phóng hormone sinh dục khi được cơ thể hấp thụ. Vì vậy, ngán là một trong những món khoái khẩu của đàn ông lâu nay.

Bởi vậy mới nói, đến Quảng Ninh thì không thể không ăn ngán, mà muốn ăn chán thì trước tiên phải thử cháo ngán.

Tuy nhiên, để có một bát cháo thơm ngon thì cách chế biến không hề đơn giản. Đầu tiên bạn cần rửa sạch bùn đất xung quanh vỏ sò, sau đó cắt đôi và bỏ ruột. Cắt ruột thành miếng vừa ăn. Cho phần nhân này vào xào cùng với nước mắm, tiêu và hành phi thơm.

Phần ngán sau khi chiên có thể cho trực tiếp vào nồi cháo đun sôi, thêm gia vị vừa ăn rồi múc cháo ngán ra bát, rắc hành lá, ngò rí, thì là thái nhỏ và tiêu lên trên.

Hoặc, bạn cũng có thể cho nhân vào đáy bát cùng với hành và rau thơm thái nhỏ rồi múc cháo trắng nóng hổi lên trên.

Cháo nên ăn nóng. Bát cháo sôi lên thấy những chấm nhỏ màu nâu là màu của sự ngán. Phần này nhiều thịt và thơm. Chùm ruột giòn, giòn và ngọt.

Ngoài cháo ngán, thực khách đến Quảng Ninh có thể thử qua những quán vỉa hè về đêm với đầy đủ các món như ngán nướng, ngán hấp chấm với tương ớt pha chút bột canh, tiêu, vắt chanh tươi ăn kèm. . các loại thảo mộc.

Khi luộc hoặc nướng thường buộc chặt để không làm mất nước trong và chỉ đun trong thời gian ngắn, nếu chín quá ăn sẽ không ngon hơn, không cần cho thêm nước. rất nhiều gia vị.

Không chỉ được chế biến thành các món ăn, cáy còn được chế biến thành loại rượu nổi tiếng của Quảng Ninh. Đây là loại rượu mà người đến xứ Than không thể bỏ qua.

Bí có màu đỏ, khi ta tách quả bí ra khỏi thân phải mềm, không để vỡ.

Đổ bầu ra ly, rót rượu trắng vào, dùng roi đánh bầu. Cà vạt tan trong rượu có màu đỏ nhạt, khi uống có vị cay, ngọt và mùi thơm đặc trưng.

Hắc mai biển là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất biển Quảng Ninh. Cùng với mực nướng, khô samosa với giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon đã chiếm một vị trí quan trọng trong nền ẩm thực độc đáo của đất nước này.

CHÂU CHÂU