Mua trứng vịt nên chọn quả vỏ trắng hay vỏ xanh?

Rate this post

Trên thực tế, các giống gà, vịt và các loại gia cầm khác nhau tạo ra những quả trứng có màu vỏ khác nhau. Ví dụ, trứng gà có màu đỏ, nâu và trắng, trong khi vỏ trứng vịt có màu xanh và trắng.

Nguyên nhân khiến trứng vịt có 2 màu khác nhau chủ yếu do gen của vịt, môi trường sống, phương pháp chăn nuôi và một phần nhỏ do thức ăn.

Mua trứng vịt lộn nên chọn vỏ trắng hay vỏ xanh?

Trứng vịt lộn vỏ xanh hay vỏ trắng đều giàu protein, lipid, canxi, sắt và các nguyên tố khoáng chất lượng cao, đều có giá trị dinh dưỡng tốt, ăn trứng vịt lộn thường xuyên cũng rất hữu ích để bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Tuy nhiên, trứng vịt vỏ trắng và trứng vịt vỏ xanh cũng có một số điểm khác biệt sau:

Mua trứng vịt lộn nên chọn vỏ trắng hay vỏ xanh?  - Đầu tiên

Mua trứng vịt lộn nên chọn vỏ trắng hay vỏ xanh?

Độ dày vỏ trứng

  • Trứng vịt trắng: Dầy hơn trứng vịt xanh, tuy không nhìn thấy bằng mắt thường nhưng bạn có thể cảm nhận rõ bằng cách sờ hoặc cân nhẹ so với trứng vịt xanh.
  • Trứng vịt vỏ xanh: Độ dày của vỏ trứng này dày hơn trứng vịt trắng, chất lượng trứng vịt vỏ xanh tốt hơn trứng vịt vỏ trắng nên việc lựa chọn trứng vịt vỏ xanh là vịt không chỉ có lợi cho sức khỏe khi vận chuyển và lưu trữ. nó cũng tốt hơn.
READ  Bên trong hố đen là gì? Liệu Trái đất có thể bị một hố đen nuốt chửng không?

Hàm lượng dinh dưỡng

  • Hàm lượng protein của trứng vịt vỏ xanh cao hơn 4,23% so với trứng vịt vỏ trắng.
  • Hàm lượng selen và lysine trong trứng vịt vỏ xanh thấp hơn một chút so với trứng vịt vỏ trắng.
  • Hàm lượng axit và kẽm trong trứng vịt vỏ xanh cũng cao hơn trứng vịt vỏ trắng.

Tuy nói là tỷ lệ dinh dưỡng rất ít nhưng nếu so sánh, bạn vẫn nên chọn trứng vịt xanh nếu ăn thường xuyên hoặc muối. Vì vỏ trứng vịt xanh dày hơn vỏ trắng một chút nên khó vỡ và dễ bảo quản hơn.

Về cách tiết kiệm

Trứng vịt vỏ dày màu xanh, nhiệt độ bảo quản thích hợp là từ 2 đến 5 độ C. Thời gian bảo quản lâu nhất có thể lên đến 40 ngày. Trong khi đó, trứng vịt vỏ trắng tương đối mỏng, bảo quản ở nhiệt độ cao hơn, thời gian sử dụng ngắn hơn.

Nhìn chung, dù là trứng vịt vỏ xanh hay vỏ trắng đều rất giàu chất dinh dưỡng. Tùy vào mục đích sử dụng mà bạn có thể chọn cho mình loại trứng phù hợp.

Ngoài ra, khi mua trứng bạn cũng cần lưu ý một số điểm sau để chọn được những quả trứng tươi ngon.

Khi mua trứng nên chọn những con có vỏ ngoài sạch sẽ và tươi (tươi) từ khu vực đông lạnh của chuồng trại. Không nên mua những quả trứng quá bẩn, bị nứt hoặc có lỗ thủng dễ bị nhiễm khuẩn.

READ  Cách đặt tên con trai mệnh Mộc ý nghĩa, hợp với ngũ hành

Sau khi mua về, cần nhanh chóng cho trứng vào tủ lạnh. Cho trứng vào hộp bìa cứng hoặc hộp nhựa mềm vì trứng dễ hấp thụ mùi tủ lạnh. Trứng tươi có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 5 tuần sau khi đóng gói. Nếu bao bì của hộp trứng không ghi rõ ngày đóng gói, chúng có thể được bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3 tuần kể từ thời điểm mua.

Mua trứng vịt lộn nên chọn vỏ trắng hay vỏ xanh?  - 2

Tác dụng của trứng vịt lộn với sức khỏe

Tác dụng của trứng vịt lộn

Trứng vịt lộn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho não bộ, xương khớp, hỗ trợ bảo vệ mắt và cải thiện trí lực.

Tương tự như trứng gà, trứng vịt lộn cũng mang lại lợi ích cho sức khỏe nhờ cung cấp các chất dinh dưỡng bao gồm protein, vitamin, khoáng chất và chất béo tốt. Đặc biệt, lượng calo trong mỗi quả trứng vịt lộn chỉ chiếm 6% lượng calo cơ thể cần hàng ngày (khoảng 130 calo/70g trứng).

Hàm lượng cholesterol trong trứng gà thấp hơn trứng vịt, nếu 100 gam trứng vịt chứa 884 miligam cholesterol thì con số này ở trứng gà là 425 miligam. Điều này giải thích tại sao những người có tiền sử bệnh tim mạch nên hạn chế ăn trứng vịt lộn hoặc hạn chế nó trong chế độ ăn uống của mình.

Trứng vịt lộn có ăn sống được không?

Theo các chuyên gia, đối với trứng vịt lộn, người dân nên tránh ăn sống vì trứng vịt lộn dễ nhiễm vi khuẩn salmonella.

READ  Vlog là gì? Làm vlog xu hướng kiếm tiền mới của giới trẻ

Thông thường, giống như trứng gà, cơ chế lây nhiễm vi khuẩn không tồn tại, nhưng trứng vịt có thể nhiễm loại vi khuẩn này qua đường lây truyền dọc, tức là nếu bố mẹ bị nhiễm vi khuẩn salmonella thì trứng cũng bị lây nhiễm.

Người ta không biết tỷ lệ trứng vịt bị nhiễm vi khuẩn này là bao nhiêu, nhưng hầu hết các giống vịt đều có thể bị nhiễm khuẩn salmonella.

Về dịch tễ học, vi khuẩn salmonella có thể ảnh hưởng đến đường tiêu hóa của con người gây ra các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn, nôn…

Ở các nước châu Âu, người ta hạn chế ăn trứng vịt lộn mà chủ yếu để ấp trứng. Trường hợp ăn trứng vịt lộn nên rán chín để tránh nhiễm khuẩn.

mai linh(Tổng hợp)


Hữu ích

cảm xúc

ĐỘC NHẤT

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết Mua trứng vịt nên chọn quả vỏ trắng hay vỏ xanh? . Đừng quên truy cập Cakhia TV kênh trực tiếp bóng đá số 1 Việt Nam hiện nay để có những phút giây thư giãn cùng trái bóng tròn !

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *