Mẹo rã đông thịt nhanh chóng bằng muối và giấm trắng

Với những mẹo nhỏ dưới đây, thời gian rã đông thịt sẽ được rút ngắn đáng kể, đảm bảo thực phẩm vẫn giữ được độ tươi ngon sau khi rã đông.

Mẹo ướp thịt với muối và giấm

Giấm và muối là hai nguyên liệu mà gia đình nào cũng có sẵn và dễ dàng áp dụng khi cần.

Tiến hành như sau:

Đầu tiên bạn chuẩn bị một chậu nước nhỏ, sau đó cho một thìa muối cùng với một ít giấm. Khuấy đều cho đến khi giấm và muối hòa tan hoàn toàn. Tại thời điểm này, ném thịt sẽ tan chảy. Không nên cho thịt vào lúc đầu, thịt sẽ nhạt dần. Đợi muối và giấm tan hết thì thịt mới ngon, giữ được vị ngọt sau khi nấu. Sau khoảng 5-7 phút, thịt sẽ chảy ra nhưng mềm và tươi.

Mẹo làm tan thịt với đường

Đường không chỉ giúp thịt nhanh tan mà còn giúp thịt mềm, ngon khi nấu.

Tiến hành như sau:

Pha nước lạnh và nước sôi theo tỉ lệ 5:1 để tạo thành hỗn hợp nước ấm khoảng 40 độ. Cho khoảng 2 thìa đường vào hỗn hợp nước và khuấy đều cho tan. Thêm thịt đông lạnh vào hỗn hợp trên. Chỉ sau khoảng 7 phút, thịt sẽ mềm.

Mẹo làm tan thịt gừng

Tương tự với món kẹo đường, để làm kẹo gừng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Một thau nước ấm 40 độ C, thêm vài lát gừng mỏng và trộn đều. Ngâm thịt đông lạnh cho đến khi rã đông hoàn toàn. Sức nóng của gừng sẽ giúp rã đông thịt nhanh chóng, ngoài ra còn giúp giữ được độ tươi ngon, màu sắc và hương vị tự nhiên của thịt sau khi rã đông.

Khi nó tan chảy ở nhiệt độ phòng

Tan chảy tự nhiên là phương pháp đơn giản nhất nhưng nếu không chuẩn bị trước bạn sẽ mất nhiều thời gian thực hiện.

Để chuẩn bị bữa ăn, bạn cần lấy thịt đông lạnh được bảo quản trong túi hút chân không sạch sẽ. Sau đó, để nó ở nhiệt độ phòng trước khi đi làm hoặc làm những việc cá nhân khác. Khi quay trở lại, bạn có thể dễ dàng có thịt được rã đông hoàn hảo, giòn và gần như… tiết kiệm rất nhiều thời gian.

Rã đông thực phẩm trong lò vi sóng

Trong trường hợp cần rã đông nhanh, bạn có thể dùng lò vi sóng để hâm nóng thức ăn rồi rã đông. Lưu ý khi rã đông cần loại bỏ các bao bì không an toàn với lò vi sóng như hộp xốp, túi ni lông, hộp giấy, cho thực phẩm vào hộp hoặc hộp sâu có nắp đậy hoặc màng bọc thực phẩm an toàn với lò vi sóng, tránh để nước chảy vào thực phẩm. ngoài.

Rã đông bằng lò vi sóng khá hiệu quả vì dòng điện cao tần sẽ tạo ra ma sát bên trong thực phẩm, khiến thực phẩm nóng lên và tan chảy nhưng không làm vỡ tế bào.

Một điểm cần chú ý khi rã đông bằng lò vi sóng là thời gian và nhiệt độ. Nếu nhiệt độ quá thấp, thực phẩm sẽ rã đông chậm, tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi. Nếu nhiệt độ quá cao, bên ngoài thực phẩm sẽ chín trong khi bên trong vẫn đông cứng. Vì vậy việc cài đặt thời gian, trọng lượng thực phẩm phù hợp để chọn nhiệt độ phù hợp là rất quan trọng.

Với phương pháp này, thức ăn nên được chế biến ngay vì thịt có thể hơi chưa chín. Ngoài ra, thịt và cá đông lạnh có thể nướng và cho vào lò vi sóng mà không cần rã đông.

Tiến hành như sau:

Cho thịt vào lò vi sóng ở nhiệt độ thấp trong 2 phút.

Có thể rã đông các miếng thịt đông lạnh một cách nhanh chóng và dễ dàng trong vòng chưa đầy 5 phút. Đây là cách làm dễ làm và được khá nhiều người cũng như trong các nhà hàng ưa chuộng.

mai linh(Tổng hợp)