Khi mua sấu nên chọn quả non hay già?

Rate this post

Để chọn được những quả sấu bùi, hạt nhỏ, có thể để quanh năm không hư và giữ được mùi vị, bạn cần nắm được bí quyết.

Khi mua sấu nên chọn quả non hay già?

Chọn sấu tươi ngon là khâu quan trọng đầu tiên quyết định sấu có để được lâu hay không.

Để có thể dự trữ quanh năm mà vẫn ngon, bạn phải lựa chọn kỹ càng từng quả để đảm bảo chất lượng. Nhiều người thường thích những quả sấu xanh mướt, nhẵn bóng nhưng thực tế, những quả sấu này còn non nên bạn chỉ cần mua vài quả về nấu canh hoặc chế biến trong vài ngày là có thể dùng được. Quả sấu non có nhiều thịt nhưng hạt lại mềm, nếu ngâm nước sấu rất dễ bị gãy. Bạn cũng không nên mua sấu quá già vì hạt to, ít thịt và ít chua.

Vì vậy, nếu muốn sấu tươi hay làm sấu ngâm chua để được lâu, giòn, thịt nhiều mà không bị hư, các bà nội trợ nên chọn những quả sấu chín, khá già, cùi dày và da hơi sần sùi. (bạn không nên chọn những quả sấu quá non hoặc quá già) và tránh chọn

Khi mùa sấu non qua đi, đến giữa mùa sấu sẽ xuất hiện những con sấu to khỏe, thịt dày hay còn gọi là sấu gai. Đây là những quả có vỏ hơi sần sùi, cùi dày và nhiều cùi chua, được coi là những quả sấu ngon nhất.

READ  Tiến Bịp là ai? Các mốc sự nghiệp của Tiến Bịp

Tránh hái những quả sấu có vỏ bị thâm, dập, bị sâu bọ xâm nhập.

Khi mua sấu nên chọn quả non hay già?  - Đầu tiên

Bí quyết chọn sấu ngon, bảo quản được lâu.

Cách bảo quản sấu tươi

Sấu tươi sau khi mua về hãy cạo lớp vỏ bên ngoài. Lưu ý chỉ gọt vỏ chứ không gọt vỏ vì nếu không cẩn thận gọt sẽ làm hỏng phần thịt bên trong. Sau khi cạo sạch da, ngâm sấu trong nước khoảng 10 phút rồi rửa sạch, để sấu khô cho đến khi bề mặt sấu se lại.

Sau đó chia sấu thành từng túi nhỏ và bảo quản trong tủ lạnh, bạn hãy chia khoảng 300g/túi để hạn chế độ ẩm trong túi. Tránh đựng sấu trong túi to, vì mỗi lần lấy sấu ra dùng, bạn sẽ tạo thêm độ ẩm cho túi, các miếng sấu sẽ dính vào nhau, khó tách ra.

Với cách làm trên, nước sấu có thể bảo quản được tới 8 tháng.

Nhiều người chỉ cắt bỏ cuống sấu, rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh, không gọt vỏ, khi cần thì bỏ vỏ hoặc không cạo vỏ mà cho trực tiếp vào nồi canh. nồi. . Điều này sẽ khiến món ăn có vị đắng; Sấu sau khi rã đông sẽ mềm, rất khó bị xây xát.

Cách bảo quản sấu băm như thế nào?

Đối với sấu xanh, cắt cuống cho hết mủ rồi cạo sạch vỏ. Đun một nồi nước ngập mặt sấu, nấu sấu đến khi sấu chín thì vớt ra để nguội. Lọc bỏ hạt, lấy phần thịt cá sấu và nước đun sôi, cho vào máy xay sinh tố và trộn đều cho đến khi thành một khối đồng nhất. Đổ hỗn hợp ra khay đá, bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh.

READ  Valorant: Trận đấu điên cuồng giữa TSM và Gen.G với 90 hiệp đấu và kỉ lục mới cho VCT

Cách bảo quản nước sấu trong tủ lạnh Khi hỗn hợp nước sấu đã đông thành đá, bạn lấy ra cho vào túi nilong hoặc hộp kín. Với cách bảo quản này, bạn có thể sử dụng sấu trong thời gian dài – khoảng 1 năm – mà vẫn giữ được hương vị ban đầu. Khi nấu canh chua chỉ cần dùng 1-2 viên sấu là món ăn đã có vị chua rất đặc trưng của sấu.

Ngoài ra, vào cuối mùa thường có sấu trưởng thành. Không còn nhựa nên không cần cắt cuống hay cạo vỏ, chỉ cần rửa sạch, để ráo và bảo quản giống sấu xanh.

Với những cách bảo quản sấu trên đây, gia đình bạn sẽ luôn có sấu để ăn quanh năm.

mai linh(Tổng hợp)


Hữu ích

cảm xúc

người sáng tạo

ĐỘC NHẤT

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết Khi mua sấu nên chọn quả non hay già? . Đừng quên truy cập Cakhia TV kênh trực tiếp bóng đá số 1 Việt Nam hiện nay để có những phút giây thư giãn cùng trái bóng tròn !

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *