Dao, thớt, đũa… dùng bao lâu nên thay mới một lần?

Nhiều bà nội trợ có thói quen sử dụng thớt hay bộ thìa, đũa năm này qua năm khác mà không biết rằng hạn sử dụng của vật dụng này thực ra khá ngắn.

Dưới đây là những vật dụng trong nhà bếp nên thay thế sau một thời gian nhất định để đảm bảo an toàn vệ sinh.

Thớt

Thớt tiếp xúc với thực phẩm sống dù là trong gian bếp gia đình hay nhà hàng sang trọng đều tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe, nhất là khi có vết xước. Vi khuẩn Salmonella và E.coli thường mắc kẹt bên trong các vết trầy xước trên thớt cũ, gây ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy và đau bụng. Rửa sạch thớt sau mỗi lần sử dụng cũng sẽ không bảo vệ bạn hoàn toàn, vì thực tế rất khó để làm sạch các vết xước và rãnh sâu.

Vì vậy, bạn nên thay dụng cụ nhà bếp này thường xuyên, các chuyên gia khuyên bạn nên thay thớt khoảng 3 lần/năm, tùy thuộc vào tần suất bạn sử dụng.

Nếu chiếc thớt của bạn trông cũ kỹ, trầy xước, có vết nứt hoặc sứt, bạn nên thay nó vì những vết nứt là nơi lý tưởng để vi khuẩn phát triển.

Dao

Bạn nên sử dụng dao trong 2 năm với việc vệ sinh và bảo dưỡng đúng cách để chúng không bị mòn hoặc rỉ sét. Nếu lưỡi dao hoặc tay cầm bị hư hỏng hoặc có dấu hiệu sứt mẻ, có thể thay thế bằng một con dao khác sớm hơn thời hạn sử dụng.

Gậy tre và gỗ

Thay que 3-6 tháng 1 lần, chú ý vệ sinh và để que khô ráo. Chúng nên được khử trùng thường xuyên bằng nước nóng và bất kỳ que nào bị mốc phải được vứt bỏ ngay lập tức.

Ngoài ra, nếu que có những dấu hiệu sau, bạn cũng nên loại bỏ ngay: Que xộc xệch, đổi màu, que có vết nứt, rãnh hoặc có mùi.

Dụng cụ chống dính

Chảo, nồi chống dính chỉ sử dụng được 2-3 năm và sau đó cần phải thay thế, ngay cả khi lớp chống dính trông còn nguyên vẹn. Sử dụng nồi chảo chống dính trong thời gian dài có thể gây hại cho sức khỏe vì Teflon (chống dính) có thể giải phóng tới 6 loại khí độc.

đơn hàng rau

Rất khó rửa sạch và loại bỏ hoàn toàn các chất cặn bã, vi trùng có trong các đồ đựng này. Ngoài ra, các cánh quạt trở nên cùn theo thời gian và thiết bị hoạt động kém hiệu quả hơn. Nên thay vài tháng một lần cho đến 2-3 năm sử dụng.

Miếng bọt biển rửa bát đĩa

Mặc dù là một vật dụng làm sạch bát đĩa, bọt biển là nơi sinh sản của vi khuẩn và thậm chí cả nấm mốc. Các miếng bọt biển có lỗ nhỏ nên được thay thường xuyên và tốt nhất là hàng tuần. Những miếng bọt biển có lỗ lớn nên được thay 2 tuần một lần vì chúng thông gió tốt hơn và khô nhanh hơn.

Khăn lau bếp

Khăn bếp là một trong những thứ bẩn nhất. Bạn chạm vào chúng mọi lúc, trước hoặc sau khi rửa tay và trong khi nấu ăn. Và đó là cách vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn của bạn.

Vì vậy, các bà nội trợ tuyệt đối không nên dùng khăn lau mãi rồi lau đến nơi đến chốn mà nên vứt đi và thay ngay. Hàng ngày nên sát trùng bằng cách vò trong nước nóng khoảng 2-3 phút, sau vài tuần nếu có điều kiện thì mua khăn mới. Vui lòng mua nhiều khăn cho các mục đích khác nhau, sử dụng màu sắc để phân biệt chúng để tránh lây nhiễm chéo.

Sử dụng thớt đúng cách

• Phân loại thớt trong quá trình chế biến: Sử dụng thớt riêng cho thịt sống và rau củ, thực phẩm ăn liền. Đảm bảo không trộn lẫn các thớt. Để phân biệt, bạn có thể đánh dấu hoặc mua thớt với nhiều màu sắc, hình dạng và kích cỡ khác nhau.
• Tiệt trùng thớt: Nếu chỉ rửa bằng nước thì thớt sẽ không thực sự sạch sẽ và vệ sinh. Khử trùng bằng nước sôi hoặc nước muối, rửa lại bằng nước sạch và lau khô bằng khăn giấy (không dùng khăn mềm).
• Không dùng khăn để lau: Bạn nghĩ rằng bạn đang làm sạch thớt của mình bằng cách dùng khăn lau thức ăn? Các nghiên cứu cho thấy khăn lau bếp thường là thứ bẩn nhất trong nhà bạn. Nếu bạn cần lau thớt để chuẩn bị thịt sống hoặc rau, đừng dùng giẻ. Vi khuẩn từ thực phẩm sẽ làm nhiễm bẩn vải và sau đó lây lan xung quanh bếp khi bạn lau bề mặt của các vật dụng sau đó.

mai linh(Tổng hợp)