Có nên chờ đồ ăn nguội mới được cho vào tủ lạnh?

Hãy cùng trường Cakhia TV tìm hiểu nhé. Tôi có nên đợi thức ăn nguội trước khi cho vào tủ lạnh không?

Thậm chí, nếu bạn hâm nóng thức ăn vào đêm hôm trước, nó còn nguy hiểm hơn bạn nghĩ.

Bữa tiệc đã tàn. Mọi người đã trở lại. Bạn giật mình thức dậy và cảm thấy chỉ muốn lao ngay vào bếp. Bạn có thể vẫn còn đầu tóc bù xù và thậm chí không thể nhìn thấy đường, nhưng có một điều chắc chắn: bạn đang đói. Nhắm mắt lại, bạn tìm kiếm thức ăn trong vô vọng, thậm chí điên cuồng – rồi đột nhiên bạn tìm thấy nó. Ở đó, bóng mỡ, một hộp các tông với những mẩu phô mai còn sót lại dính trên đó, đặt một lát bánh pizza còn sót lại từ đêm qua: không cần hâm nóng. Lễ hội duy nhất!

Nghe có vẻ giống như một câu chuyện với một kết thúc có hậu – nhưng những lời buồn khủng khiếp này từ Bộ Nông nghiệp USDA sẽ hoàn toàn đóng dấu nó. Nếu hài cốt bị bỏ mặc trong hơn hai giờ, các chuyên gia cho biết tốt nhất là không nên chạm vào chúng.

Bạn đang xem: Có nên đợi thực phẩm nguội mới cho vào tủ lạnh?

Nếu hài cốt bị bỏ mặc trong hơn hai giờ, các chuyên gia cho biết tốt nhất là không nên chạm vào chúng.

Nhưng hai giờ vẫn còn là một khoảng thời gian dài – và cái lạnh đôi khi có thể ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Nhưng chính xác bao lâu là quá lâu để buông bỏ “Bữa tối ngày mai” trở nên nguy hiểm? Bạn có mạo hiểm lựa chọn ngộ độc thực phẩm hơn hương vị?

Một anh chàng trên Reddit thực sự muốn có câu trả lời. “Bạn gái tôi luôn nghĩ rằng cô ấy nên để thức ăn thừa ở nhà hàng của cô ấy nguội bằng nhiệt độ phòng trước khi cho vào tủ lạnh.”cậu bé có biệt danh “AMA hoặc GTFO” được đăng lên cộng đồng khoa học Reddit Q&A. “Cô ấy nói rằng điều này giữ được hương vị tốt hơn và tránh được sự phát triển của vi khuẩn. Có thật không?”

Các nhà khoa học, chuyên gia an toàn thực phẩm và đầu bếp vẫn đang cân nhắc vấn đề: Một số người đứng về phía chờ đợi và sau đó lạnh nhạt, trong đó có một cựu đầu bếp mà ông tin là thủ phạm chính. sự ngưng tụ. Khi thực phẩm nóng được làm nguội quá nhanh – đặc biệt là thực phẩm có nắp đậy – hơi ẩm tạo ra trong hộp đựng có thể làm hỏng bề mặt của thực phẩm và làm tăng nguy cơ vi khuẩn phát triển.

Khi thức ăn nóng được làm nguội quá nhanh, nó có thể làm hỏng bề mặt của thức ăn và làm tăng nguy cơ vi khuẩn phát triển.

Cho đến nay, hầu hết các câu trả lời của anh chàng ở trên đều chỉ ra tầm quan trọng của các biện pháp ngăn ngừa vi khuẩn và cho rằng bạn lấy thức ăn trong tủ lạnh càng sớm càng tốt. Một thành viên reddit, một nhà khoa học thực phẩm, đã giải thích quá trình này:

“Sau khi được nấu chín bình thường, vi khuẩn trong thực phẩm chuyển sang trạng thái gọi là “say nắng”. Trong giai đoạn này, vi khuẩn ở trạng thái ổn định. Điều này có nghĩa là phần lớn năng lượng của chúng được sử dụng để duy trì các tế bào sống chứ không phải để sinh sản. Ngay sau cơn say nắng, đến một lúc nào đó, vi khuẩn sẽ bắt đầu sinh sôi trở lại. Điều này dựa trên các điều kiện của vi khuẩn như độ pH, nhiệt độ, lượng dinh dưỡng sẵn có… Có thể là ngay sau 30 phút, hoặc lâu nhất là một giờ hoặc thậm chí một ngày.”

Những mầm bệnh này để lại các chất độc hại, khiến bạn bị bệnh hoặc thậm chí tử vong. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh, cứ sáu người Mỹ thì có một người—khoảng 48 triệu người—bị ngộ độc thực phẩm mỗi năm. 128.000 người sẽ phải nhập viện và 3.000 người trong số họ sẽ chết vì bệnh do thực phẩm.

Mặc dù thức ăn thừa nguội lạnh của bạn có thể sẽ không khiến bạn phải nhập viện — và hầu hết chúng ta không bị tổn thương bởi chiếc bánh pizza còn sót lại của đêm qua — nhưng điều đó tốt hơn Chọn cách an toàn nhất. Nói cách khác:
“Vậy tôi có nên cho thức ăn vào tủ lạnh ngay hay đợi nguội hẳn rồi mới cho vào?” Cất luôn vào tủ còn gì bằng!

Đăng bởi: Cakhia TV

Danh mục: Tổng hợp

Bản quyền bài viết thuộc trường Cakhia TV. Mọi sao chép đều là gian lận!