Chọn hành tây nên chọn củ nặng hay nhẹ

Hành tây là một trong những nguyên liệu phổ biến có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon từ ăn sống, xào, nấu, nướng, trộn,… Tại đây, việc mua sắm của bạn sẽ trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.

quan sát vỏ

Hành tây tốt sẽ có lớp vỏ săn chắc, mịn màng, không có vết thâm đen và ôm chặt lấy phần củ bên trong. Khi hái, bạn nên chọn những củ có vỏ mỏng, bóng, màu sắc đồng đều, sờ vào khô và chắc. Những củ hành tây tốt nhất có vỏ khô, dễ bong tróc. Tránh chọn những củ mọc mầm, cứng mềm, không đều màu vì hành này không tươi và có thể bị đắng.

Do đó, nếu bạn nhìn thấy một củ hành tây như vậy, bạn có thể chọn nó ngay lập tức mà không cần suy nghĩ. Ngược lại, không nên chọn những củ hành có vỏ sần sùi, xốp và phồng lên vì những củ hành này không còn tươi.

Quan sát hình dạng củ hành tây

Một trong những bí quyết giúp bạn chọn được hành tây ngon nhất là kiểm tra hình thức bên ngoài của củ hành. Khi nhìn vào rổ hành bạn sẽ dễ dàng nhận thấy các củ hành có hình dạng khác nhau. Lúc này, bạn nhớ chỉ chọn củ tròn là tốt nhất, củ hành dẹt hoặc dài sẽ không ngon bằng củ tròn. Ngoài ra, bạn chỉ nên chọn những củ hành còn tươi, không bị dập.

Quan sát bộ rễ

Củ hành có nhiều rễ xơ dài chứng tỏ hành tươi. Do đó, nếu bạn chọn những củ có nhiều rễ thì mùi vị của hành sẽ ngon hơn và thời gian bảo quản sẽ lâu hơn. Ngược lại, những củ hành đã bị trụi hết củ thì không nên hái vì đây là những củ để lâu sẽ không còn ngon và càng nhanh hỏng.

Ngoài ra, chúng ta có thể sờ thấy đầu củ hành khi mua. Nếu phần đầu khô ráo thì có thể chọn mua, còn nếu chỗ ướt tức là hành có quá nhiều nước, bạn không nên mua vì hành rất tươi, không dễ bảo quản. , nó thối rữa và hư hỏng một cách dễ dàng.

Ghi chú: Không mua hành mọc mầm vì chúng sẽ không tươi lâu.

Mẹo giữ hành tây tươi lâu

Bảo quản trong túi lưới, túi giấy hoặc giỏ

Nếu không dùng hết, bạn nên bảo quản hành trong túi lưới, túi giấy hoặc dùng tất da… Cho từng củ vào túi sẽ để được lâu hơn so với để tất cả vào một chỗ. Lưu ý, cần tạo lỗ thoáng khí để hành được “thở”, không bị ướt, thối.

Đặt rổ hoặc túi hành ở nơi tối và mát

Đặt rổ hoặc túi hành ở nơi tối và mát. Nhiệt độ lý tưởng để giữ hành tây tươi lâu là từ 5 đến 15 độ C. Tuyệt đối không để hành tây ở nơi có nhiệt độ thấp hơn 5 độ C hoặc cao hơn 20 độ C.

Kiểm tra túi và rổ hành mỗi tuần một lần, loại bỏ những củ có dấu hiệu thối rữa, mềm hoặc đổi màu. Tránh ánh nắng trực tiếp. Độ ẩm cao khiến hành tây dễ bị thối. Trong khi đó, ánh nắng trực tiếp với nhiệt độ cao dễ làm hành khô.

Bảo quản hành thừa

Bạn có thể bảo quản hành còn thừa bằng cách bọc chúng trong màng bọc thực phẩm hoặc túi nhựa có thể khóa kín trước khi cho vào tủ lạnh. Bằng cách này, bạn có thể giữ hành tây tươi trong 2 đến 3 ngày.

Tuy nhiên, cách tốt nhất là dùng hộp hoặc lọ có nắp đậy kín, cho phần hành thừa vào. Điều này giúp ngăn mùi hành tây bám vào các thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Tránh kết hợp với khoai tây

Không nên để chung hành tây với khoai tây vì hơi nước từ khoai tây bốc lên khiến hành bị ướt và nhanh hỏng hơn. Đồng thời, khoai tây cũng rất dễ “bắt” mùi của hành, khiến món ăn có mùi vị khác lạ.

mai linh(Tổng hợp)