Cháo hàu sữa Quảng Ninh, thưởng thức một lần là mê cả đời

Hàu được chế biến thành nhiều món ngon như hàu nướng mỡ hành, hàu phô mai… nhưng lạ miệng và dễ ăn nhất phải kể đến cháo hàu. Cháo hải sản cũng là đặc sản Quảng Ninh mà du khách nào cũng muốn một lần nếm thử. Cháo sữa trân châu bổ sung nhiều vitamin và dưỡng chất cho cơ thể, đồng thời có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh: tăng huyết áp, đau đầu, chóng mặt, tiểu đường…

Hàu có lớp vỏ cứng bên ngoài, thịt bên trong rất bổ dưỡng. Với 100g thịt hàu có chứa tới 7g chất đạm, 3g chất béo cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất khác như vitamin D, vitamin B12… Do chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao nên hàu sữa mang lại nhiều lợi ích trong quá trình chế biến:

Tăng cường hệ miễn dịch: hàu chứa nhiều khoáng chất, vitamin C và E, giúp nâng cao khả năng miễn dịch, kháng viêm, chống oxy hóa.

Tốt cho hệ tim mạch: Hàm lượng kali và magie trong hàu giúp hạ huyết áp và làm giãn mạch máu. Hàu còn có tác dụng làm giảm sự tích tụ mảng bám trong động mạch. Vitamin E trong hàu làm tăng tính linh hoạt và sức mạnh của tế bào.

– Tốt cho mắt: hàu chứa kẽm và khoáng chất cần thiết cho quá trình sản xuất sắc tố ở võng mạc mắt.

– Cải thiện chức năng não bộ: hàu cung cấp nhiều loại vitamin B12, axit béo omega-3, kẽm, sắt giúp tăng cường trí nhớ, cải thiện khả năng tập trung.

– Cải thiện tâm trạng: Kẽm trong hàu giúp giảm mức độ lo âu, trầm cảm Đẹp da: Khoáng chất và kẽm trong hàu giúp sản sinh collagen, giúp móng và tóc chắc khỏe hơn.

– Tái tạo năng lượng: Vitamin B12 trong hàu giúp vận chuyển oxy đến các tế bào, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể.

– Tốt cho xương: hàu giúp tăng mật độ xương cho cơ thể nhờ cung cấp sắt, kẽm, canxi, photpho… Cải thiện chức năng sinh lý: Kẽm trong hàu giúp cơ thể tăng tiết hormone testosterone, tốt cho hoạt động tình dục của nam và nữ.

Cách nấu cháo hàu sữa thơm ngon tại nhà

Chuẩn bị: Quan trọng nhất là tìm được những con hàu béo, nấu dậy mùi và đậm đà của hàu. Khi chọn hàu, cần chọn con dày mình, to và ít nhất phải cỡ ngón tay trỏ hoặc ngón giữa trở lên;

1 bát con gạo tẻ, 1/4 hộp nếp, 1 củ hành tím, hành củ, rau răm, muối, tiêu, dầu ăn, gia vị, đường.

vật liệu chế biến:

Sò rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo. Hành, rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Xắt nhuyễn hành tím.

Cháo:

– Gạo vo sạch, cho vào nồi ninh đến khi cháo chín và nở ra.

– Sữa trân châu chiên.

– Cho hành tím vào chảo, thêm chút dầu ăn rồi phi thơm rồi cho hàu vào xào, thêm gia vị, nước mắm, tiêu vào đảo đều cho hàu chín và dậy mùi thơm.

điền vào:

– Đổ hàu đã sơ chế vào cháo đã nấu chín, nêm thêm gia vị, đợi cháo sôi thì tắt bếp.

– Múc cháo ra bát, thêm hành phi, rau thơm, rau răm.

Cháo phải ăn nóng để tránh tanh.

GIẢI THƯỞNG(Tổng hợp)