Bánh cốm Hà Nội – Món ăn gây thương nhớ vào mùa thu

Không biết từ bao giờ, bánh cốm Hà Nội đã trở thành món ăn không thể bỏ qua của người con đất Thủ đô trong tiết trời thu. Trên đường phố thủ đô, chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp những gánh hàng rong phủ đầy màu xanh của bánh cốm trong thời gian này. Đây cũng chính là nét đẹp góp phần tô điểm thêm cho hình ảnh Hà Nội trong mắt du khách quốc tế.

Bánh cốm Hà Nội có gì đặc biệt?

64 tỉnh thành trên khắp đất nước Việt Nam đều có những nét văn hóa đặc sắc riêng. Những món ăn này khiến không biết bao nhiêu du khách trong và ngoài nước nhớ mãi khi đã thử qua.

Nếu như nhắc đến Huế, người ta sẽ nghĩ ngay đến bún bò, Hà Tĩnh có caramen cu de thì nhắc đến Hà Nội, thứ khiến người ta xao xuyến chính là món bánh cốm thưởng thức trong tiết trời thu.

Bánh cốm Hà Nội là sự hòa quyện giữa độ dẻo của bột nếp và độ dẻo của đậu xanh đãi sạch dùng làm nhân. Vừa tạo độ chắc bên ngoài bánh, vừa xốp bên trong.

Khâu chọn gạo nếp được coi là khâu quan trọng nhất, quyết định đến độ ngon của chiếc bánh chưng. Nếu nếp quá già hoặc quá non sẽ khiến miếng bánh bị nhão, khó tạo thành vỏ bánh. Phần đậu của bánh được tuyển chọn kỹ lưỡng từ nhiều vùng khác nhau ở miền Bắc.

Trong suốt quá trình chế biến, người làm bánh Cốm Hà Nội luôn canh thời gian cẩn thận để miếng bánh không quá cứng hay ngấm đường. Sau khi sơ chế, bánh còn được tẩm ướp một số hương liệu để tạo hương vị đặc biệt.

Chính vì vậy, bánh cốm Hà Nội luôn có một màu xanh mướt, thể hiện cái hồn riêng, không thể trộn lẫn với bất kỳ hương vị vùng miền nào. Tạo nên một đặc sản khó quên tại đất Hà Thành.

Một số địa chỉ bán bánh cốm chuẩn Hà Nội

Hàng Than được biết đến là con phố nổi tiếng với nhiều quán bánh cốm ở Hà Nội. Tuy nhiên, mỗi hàng sẽ có hương vị hơi khác nhau, nếu bạn là người kén ăn thì nên tìm hiểu và lựa chọn thật kỹ để tránh mua nhầm loại bánh có hương vị như ý muốn.

Dưới đây là một số địa chỉ bán bánh cốm ở Hà Nội khá lâu đời và có lượng khách đông nhất hiện nay mà bạn có thể tham khảo:

Bánh cốm Nguyên Ninh tại 11 Hàng Than (Ba Đình, Hà Nội): Đây là hệ thống bánh cốm nổi tiếng nhất Hà Nội với lịch sử 150 năm. Với công thức chế biến riêng, bánh cốm Nguyên Ninh mang đến cho người dùng một hương vị riêng, không lẫn với hương vị của các loại bánh cốm khác.

Bánh Cốm Xưa hiện nay tại 60 Hàng Than (Ba Đình, Hà Nội): Bánh Cốm Xưa được tạo nên một cách công phu với phần vỏ bánh được chọn từ nếp cái hoa vàng, phần nhân phải là những miếng bánh dẻo thơm ngon, lửa đều. còn được canh kỹ nên khi ăn bánh rất mềm và dẻo. Mỗi chiếc bánh ở đây có giá 7000 đồng.

Bánh cốm Bảo Minh tại 12 Hàng Than (Ba Đình, Hà Nội): Mang đến cho người dùng hương vị khác biệt so với các loại bánh cốm truyền thống khác nhờ sự hòa quyện giữa dừa tươi và chút xanh trong vỏ. Tuy nhiên, sự thay đổi này sẽ hơi khó làm quen với những ai đã quen với hương vị truyền thống của bánh cốm Hà Nội truyền thống.

Bánh cốm A Ninh ở 49 Hàng Than (Ba Đình, Hà Nội): Nổi tiếng không kém những món tráng miệng trên, bánh cốm cô Ninh cũng là một địa chỉ không thể bỏ qua nếu bạn muốn thử hương vị bánh cốm Hà Nội. tiêu chuẩn. Người ta chọn An Ninh không chỉ vì hương vị, mà còn vì sự cẩn trọng và tinh khiết trong quá trình sản xuất cũng như khi đưa đến tay người dùng.

Tuyết Anh(Nguồn: Tổng hợp)